主料：
牛里脊肉、洋蔥、紅黃彩椒。

輔料：
紅酒、蠔油、糖、香油、鹽、姜粉、黑胡椒、醬油、淀粉、蛋清。

• 1
  洋蔥 彩椒洗凈切塊備用。
• 2
  牛肉切片。
• 3
  肉中加入輔料腌制30分鐘，鹽要少，蠔油本身就是咸的也可不放鹽。

• 4
  鍋中放油加入花椒，干辣椒炒香撈出。
• 5
  放入牛肉翻炒至變白后倒出。
• 6
  另起鍋把洋蔥爆炒加入炒好的牛肉和彩椒翻炒片刻即可。

• 7
  成品圖。