黃油 30克
豬油 50克
低筋粉 1/2杯
水 100克
面粉 1/2杯
面乳 半塊
南乳汁 1茶匙
花椒粉 0.5茶匙
干酵母 1/2茶匙
鹽0.5茶匙
砂糖0.5茶匙

• 1
  先做油面，把黃油預(yù)先室溫，豬油放入微波爐叮半分鐘左右使其溶化，兩油倒在下個(gè)大碗，加1/2杯低筋粉，和面油面團(tuán)，做好后用濕布蓋住。
• 2
  水加溫，加入干酵母，攪拌均勻，加入南乳及南乳汁、鹽、糖、豬油、花椒粉攪拌均勻，逐漸倒入面粉，用手搓成面團(tuán)。
• 3
  將水面團(tuán)包住油面團(tuán)。

• 4
  然后搟開，對疊，再搟開、再對疊，如果反復(fù)四次至五次。
• 5
  搟開面團(tuán)，均勻地撒上芝麻，再用面棍壓一壓，這樣芝麻能較穩(wěn)的粘住面塊，反轉(zhuǎn)再撒一次芝麻，再壓一壓。
• 6
  用波浪形的pizza Cutter 按自己需要是大小壓線。

• 7
  再用叉子或其他東西扎些孔，象不象商店賣的餅干呢。
• 8
  我選了幾個(gè)叉子，孔距適應(yīng)些就可以了。
• 9
  用以上的“家伙”，壓成這個(gè)形狀。

• 10
  找個(gè)Vegetable Cooking Spray(燒烤用的防粘菜油噴壺），沒有類似的，用刷子刷油也行。
• 11
  均勻地噴在烤盤上放入餅坯。
• 12
  烤12分鐘250F左右。這里說明下，有些烤箱雖然標(biāo)明是多少度，但實(shí)際上或許不夠熱或比理論上的熱，我家的烤箱特別熱，我調(diào)到幾乎最低溫，但還是有點(diǎn)過火。

• 13
  建議第一盤時(shí)不要烤太多，試過后才批量烤。