主料：
雞胸肉 一塊
青椒 兩個
胡蘿卜 半個
黑木耳 少許

調(diào)料：
蔥
姜
蒜
豆瓣醬 一勺
泡椒 3個
泡姜 一塊
大蒜
醬油
糖
香醋
胡椒粉
料酒
雞精
香油
水
淀粉

• 1
  胡蘿卜洗凈切丁，黑木耳泡發(fā)，青椒切丁，泡姜和泡椒，大蒜切碎，豆瓣醬剁細(xì)。
• 2
  雞肉切丁加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉拌勻備用。
• 3
  取一個碗加入醬油，香醋，糖，雞精，香油，水淀粉攪拌均勻為調(diào)味汁備用。

• 4
  炒鍋到油爆香蔥姜末。
• 5
  倒入雞肉翻炒至變色盛出備用。
• 6
  底油放入豆瓣醬，泡姜和泡椒碎，蒜末炒出香味。

• 7
  倒入胡蘿卜翻炒，稍加一點水翻炒2分鐘。
• 8
  把青椒和黑木耳加入翻炒均勻。
• 9
  加入雞肉繼續(xù)。

• 10
  把調(diào)好的料汁倒入翻炒均勻關(guān)火。