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PART2忙碌的工作日也能輕松應(yīng)付——盒飯快餐巧變身美味營(yíng)養(yǎng)都加分

煩忙的工作日里，從職場(chǎng)打拼回來(lái)的媽媽?zhuān)赡芤呀?jīng)沒(méi)有心力來(lái)做飯了。
順路打包一份盒飯或是一份快餐，卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)有長(zhǎng)纖維的綠葉蔬菜。
可是，綠葉蔬菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和纖維質(zhì)，是人體每日必需哦。
不能為了省事圖方便就放棄健康守則，對(duì)盒飯、快餐動(dòng)點(diǎn)手腳，讓它們營(yíng)養(yǎng)上臺(tái)階吧。

漢堡加加減減色拉增增添添

原料：雞腿漢堡包1只，起司1片，荷包蛋1個(gè)。

STEP1：移開(kāi)上層面包，撕去雞塊外層炸料；
STEP2：煎個(gè)荷包蛋；
STEP3：雞塊放在下層面包上，加上起司片和荷包蛋。

原料：蔬菜色拉1份，色拉醬1包，西芹2～3瓣。

STEP1：西芹洗凈，切成小段；
STEP2：將西芹放入開(kāi)水中氽熟后瀝干；
STEP3：蔬菜色拉中加入西芹、色拉醬，拌勻即可。

[BOX]擅廚媽媽的話：

除西芹以外，苷藍(lán)、黃瓜等蔬菜都可調(diào)入色拉，加入鵪鶉蛋也不錯(cuò)哦。只要寶寶喜歡的，葷素禽蛋、水果都可以入色拉。

[BOX]愛(ài)心提醒：

炸雞料對(duì)寶寶而言口味太重且容易上火，所以應(yīng)該去掉。
寶寶如果腹瀉，不宜吃色拉。

蓋澆飯加蔬菜香濃美味羅宋湯

原料：微波爐轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)即可食用的咖喱雞塊蓋澆飯1份，青菜3～4棵。

STEP1：水煮開(kāi)，青菜整棵放入氽熟；
STEP2：咖喱雞塊微波爐加熱；
STEP3：青菜鋪底，將咖喱雞塊倒在上面即成。

原料：羅宋湯湯料1包，市售切好的土豆片1盒，牛肉卷6～8片。

STEP1：不土豆放入微波爐專(zhuān)用皿，加入些水，加蓋，高火５分鐘；
STEP2：羅宋湯湯料倒入鍋中，加入冷水調(diào)勻，點(diǎn)火煮開(kāi)；
STEP3：加入土豆、牛肉待再次煮開(kāi)后，略燉幾分鐘即可上桌。

[BOX]擅廚媽媽的話：

入湯的牛肉可以選購(gòu)火鍋用的肥牛肉卷，易熟且嫩，不用再切片直接可下鍋，十分方便。若有時(shí)間，加點(diǎn)胡蘿卜塊或洋蔥丁能讓羅宋湯更美味營(yíng)養(yǎng)。

[BOX]愛(ài)心提醒：

牛肉卷由紅色轉(zhuǎn)為深紅色的，就表明熟了。
口味重的媽媽可以把寶寶的那份盛出后再下重料。

PART3雙休日主廚不在家——?jiǎng)觿?dòng)手美味就上桌

悠閑的雙休日，偏巧“主廚”不在家，該怎么做出寶寶喜歡、胃口大開(kāi)的午餐呢？
沒(méi)有油煙四起，犯不著刀光劍影，不用費(fèi)神費(fèi)時(shí)，運(yùn)用簡(jiǎn)單食材，輕松翻翻炒炒，保證寶寶最?lèi)?ài)。

骨髓火腿拌面魷魚(yú)雙冬湯

原料：寶寶輔食骨髓蔬菜泥1瓶，青菜2～3棵，熟食火腿3～5片，食鹽少許。

STEP1：青菜洗凈掰開(kāi)，折成段狀，投入沸水氽熟后撈出；
STEP2：鍋內(nèi)下面條，熟后撈出，拌入骨髓蔬菜泥，調(diào)味；
STEP3：鋪上青菜、撒上切碎的熟食火腿即可。

原料：冬瓜500克，速凍魷魚(yú)片若干，冬菇25克，姜2片，精鹽少許。

STEP1：速凍魷魚(yú)解凍，冬菇浸軟去腳，冬瓜洗凈去皮切片；
STEP2：水煮開(kāi)，投入姜片，隨后放入魷魚(yú)片、冬菇、冬瓜；
STEP3：加蓋燉半小時(shí)后調(diào)味即可。

[BOX]擅廚媽媽的話：

如果你對(duì)開(kāi)油鍋比較懼怕，可以多用蒸、煮、燉、氽的菜式來(lái)替代炒菜。媽媽可以買(mǎi)姜粉代替姜片，魷魚(yú)亦可換成墨魚(yú)、肉片等。口味上，媽媽不妨遷就一點(diǎn)，跟著寶寶的需求走，親子餐不用分兩鍋煮哦。

[BOX]愛(ài)心提醒：

寶寶的罐裝輔食營(yíng)養(yǎng)豐富、略為濃稠，十分適合來(lái)做拌面。
寶寶愈小，蔬菜就要煮得愈爛。

肉松蛋炒飯水果拌豆腐

原料：雞蛋1只，肉松若干，速凍雜菜半碗，食鹽、油少許。

STEP1：雞蛋打散備用，雜菜倒入微波爐專(zhuān)用皿，撒上少許鹽，加蓋，高火３分鐘；
STEP2：炒鍋內(nèi)加少許食用油，油熱后倒入米飯翻炒，加入雜菜、雞蛋翻炒均勻后調(diào)味盛盤(pán)；
STEP3：炒飯上撒上肉松即可。

原料：盒裝嫩豆腐１塊，草莓3個(gè)，無(wú)核橘3瓣，獼猴桃半個(gè)，兒童蜂蜜、精鹽各少許。

STEP1：盒裝豆腐打開(kāi)，用刀拉成小塊，倒在盤(pán)中；
STEP2：把草莓用鹽水洗凈，橘子和獼猴桃去皮，并將所有水果切碎；
STEP3：水果與蜂蜜和精鹽混合，加入豆腐中混合均勻，即可食用。

[BOX]擅廚媽媽的話：

不擅廚媽媽通常會(huì)對(duì)火候掌握不好，不論是炒鍋還是湯鍋，最好都選用不粘鍋。對(duì)火有恐懼感的，運(yùn)用電磁爐、電悶鍋、微波爐等無(wú)明火的灶具為佳。一般這些灶具都帶有定時(shí)裝置，不容易煮過(guò)火。

[BOX]愛(ài)心提醒：

蛋炒飯上加些蔥花更添色香。
炒鍋放油前要先烘干水分。
熱油里放少許鹽可防濺。

本文由《聰明寶寶》雜志社提供