全麥粉 300克
奶酪粉 20克
泡打粉 6克
蘇打粉 2克
鹽 3克
細砂糖 40克
奶油 50克
烹調(diào)油 20克
雞蛋 1枚
牛奶 80克
麥芽糖 2勺
白蘭地 適量
火腿絲 80克
葡萄干 40克
核桃仁 30克
全蛋液 適量

烘焙：烤箱中層，上下火190度，15分鐘左右

• 1
  把面粉和所有干粉混合后拌勻，拌勻后用面粉篩過一遍。把過篩的面粉放入雞蛋、糖、奶油、麥芽糖、植物油等，攪拌成碎面塊，然后用牛奶和成面團。
• 2
  裹入材料：火腿絲80克、葡萄干40克、核桃仁30克。
• 3
  把和成的面團餳10分鐘，然后取出面團，案板上撒少許面粉。把面團搟成5毫米厚的薄片。

• 4
  把面片用刀切成大約20厘米寬30厘米長的長方形面片，在二分之一處撒上火腿絲。
• 5
  然后把面片對折。
• 6
  用搟面杖搟開。

• 7
  搟開后再折疊一次。
• 8
  用花邊刻模，把面片刻成花樣餅，然后把小餅放入烤盤中。
• 9
  烤箱中層，上下火190度，15分鐘左右。