加拿大肉蟹 2個（3斤多一點(diǎn)）
椰奶 1杯
牛奶 1杯
辣咖喱粉 1大匙（我家不吃辣，所以不敢多放。）
洋蔥 1個
蔥 2根
姜 1小塊
香茅 1根
油 2大匙
鹽 少許

• 1
  螃蟹刷洗干凈，剁塊，蟹鉗蟹腳用錘子捶裂，以便吃的時候方便。
• 2
  洋蔥切小塊。
• 3
  香茅剁碎,蔥切段，姜切片。

• 4
  熱油鍋，把姜，蔥白爆香。
• 5
  下洋蔥和香茅爆香。
• 6
  放咖喱粉炒香。（注意不要炒糊了。）

• 7
  倒入牛奶和椰奶煮開。
• 8
  放入蟹煮15分鐘至熟。
• 9
  最后放入剩下的蔥，放少許鹽調(diào)味即可。

• 10
  鮮香好吃。

小貼士

1. 香茅是重點(diǎn)，不可缺少，沒有香茅的話，此菜的風(fēng)味就不一樣了。

2. 此蟹是海蟹，本身就帶有咸味，所以鹽要少放或不放。