我這人有時候有點兒熱心過度，尤其在吃的方面。有一次和同事到甜品店吃東西，看有雙皮奶賣，我就很自豪的說這個簡單，我會做，改天來我家給你做……

   允諾給人家了，我就得當(dāng)回事兒辦，得讓人家吃到還得吃好。您說我這不是沒事兒給自己個兒找活干嘛?？筛嬲]了自己很多次，還是改不掉這毛病，算了，咱就當(dāng)為融洽關(guān)系，為社會主義和諧社會做貢獻吧！      

   雙皮奶我也是在網(wǎng)上跟大伙兒學(xué)的，到目前為止一次也沒失手過，包括第一次哈！嗯，又有點兒小得意，我啊，真是無可救藥了……      

    正宗的雙皮奶第二次倒入奶液以后底下的奶皮會上來滴，自己做我可沒那技術(shù)，一般不會全浮上來，我個人認為自己做，口感滑嫩奶香濃郁就已經(jīng)算成功了！

   蜜豆雙皮奶：（兩人份）

   材料：純牛奶320ml，蛋清2個，砂糖25g，蜜豆2大勺

做法：

1】牛奶倒入奶鍋

2】砂糖稱好備用，蜜豆放入碗內(nèi)備用(蜜豆做法見這里）

3】雞蛋把蛋黃分出，留蛋清打散備用

4】盛牛奶的奶鍋放火上小火加熱煮開關(guān)火

5】趁熱把牛奶倒入碗內(nèi)（平常吃飯的小碗即可，不要太大）

6】晾涼的牛奶表面結(jié)皮，沿著碗邊兒把牛奶倒入奶鍋，奶皮留到碗底（用筷子稍微擋一下，很好操作）

7】奶鍋內(nèi)倒入打散的蛋清攪勻

8】繼續(xù)倒入砂糖

9】把牛奶，蛋清，砂糖的混合物充分攪勻

10】用漏勺，慢慢把攪好的牛奶液過濾到碗內(nèi)，盡量避免起泡沫(盡量貼著碗邊倒入，能讓碗底的奶皮漂起來最好，沒那技術(shù)不苛求哈）

11】用錫紙或者是保鮮膜把碗封好

12】鍋內(nèi)少許水，冷水上鍋，大火蒸15分鐘，關(guān)火后稍微燜2分鐘取出，撒上蜜豆稍微涼一下即可食用