2、用涼水將炒好的米淘冼下，除去焦糊的米粒和焦糊的氣味。

3、倒入燒沸的水中煮開，煮至米開花即可（如果喜歡喝茶水多點(diǎn)的可多加些水，如果當(dāng)粥來(lái)吃就少加些水，不過(guò)還是覺(jué)得稍煮的稀點(diǎn)好吃，就是比煮粥稍多點(diǎn)水，茶水可以當(dāng)茶喝，解渴）

在這幾步中，關(guān)鍵的是炒和用水。炒要掌握好火候，時(shí)間短了，米茶無(wú)味，時(shí)間長(zhǎng)了，米粒糊黑，米茶不能吃。用水要掌握好比例，水少了，就會(huì)煮成稠粥，那就不是茶了；水多了，煮熟的米茶就沒(méi)有充饑的作用。

煮好后，可根據(jù)自己的口味，加糖加鹽來(lái)調(diào)節(jié)，或什么也不加，就已經(jīng)很好喝了，有一股淡淡炒米的香味。