芊澤
日志：
|
原料：面粉 驢肉 做法： 1、面粉，分次加入溫水，和成軟硬適中的面團(tuán)，餳發(fā)30分鐘，再揉一次，至面團(tuán)光滑。 2、尖椒洗凈，切碎，備用；熟的醬驢肉切碎，備用。 3、把餳好的面團(tuán)搓成長條，分成大小相等的劑子。 4、把劑子按扁，搟成長形薄片，抹少許油撒少許鹽。 5、讓后自左右向中間對(duì)折，再上下對(duì)折，就就像疊被子一樣，做成火燒餅胚 6、平底鍋置火上，燒熱，放少許油，把餅胚放入平底鍋，小火烙至兩面金黃即可。 7、用刀把火燒的一邊拉開，把尖椒碎和驢肉塞入火燒里，就可以開吃了。
啰嗦幾句。 1、和好的面一定要餳好，揉勻。 2、火燒要趁熱吃，要不驢肉就沒有那么鮮美了。 來源：半島家園
|
