主料：
豆干 10片
五花肉片 200克
大蔥 15克
姜 5克
鹽、油、胡蘿卜 15克
辣椒 10克

調(diào)料：
青椒 3根
料酒、老抽、雞精。

• 1
  將豆干切成三角片。
• 2
  將青椒胡蘿卜切成片，辣椒蔥切斷，姜切絲。
• 3
  炒鍋燒熱，放入適量油，放入五花肉片煸炒成金黃色。

• 4
  放入準備好的辣椒 花椒 蒜 姜炒香。
• 5
  煸香后放入老抽，少許料酒。
• 6
  將豆干倒入翻炒，然后加入配菜。

• 7
  加入鹽和雞精翻炒幾下，出鍋。