【材料】：
黑魚肉 200克
玉米粒 100克

【輔料】：
紅椒 1個(gè)
青椒 1個(gè)
洋蔥 半個(gè)
雞蛋 1個(gè)

【調(diào)料】：
油 3茶匙
鹽 1茶匙
胡椒 半茶匙
淀粉 1茶匙

• 1
  黑魚肉洗凈，去皮切丁。
• 2
  淀粉、蛋清、胡椒、少許鹽放碗中，調(diào)勻。
• 3
  將魚丁放入調(diào)汁中，加少許油拌勻。

• 4
  青、紅椒、洋蔥洗凈，切成與魚丁大小相仿的丁。
• 5
  鍋內(nèi)倒油燒至四成熱放入玉米粒略炸一會(huì)，撈起瀝油。
• 6
  魚丁用溫油滑散。

• 7
  鍋內(nèi)放適量油，放入洋蔥煸香。
• 8
  加入青、紅椒丁，加點(diǎn)鹽，略炒，倒入玉米粒。
• 9
  倒入魚丁，勾薄芡，翻炒均勻即可。