• 1
  將黃瓜、火腿腸、胡蘿卜切丁。
• 2
  將木耳、洋蔥切丁，雞蛋炒碎備用。
• 3
  鍋中加油，五成熱時放入洋蔥丁炒香，然后依次再放入胡蘿卜丁、火腿腸、雞蛋碎一起煸炒，最后加入木耳炒香。

• 4
  倒入剩米飯，炒散，加入一點點鹽調(diào)味。
• 5
  下入黃瓜丁，炒勻后加入兩大勺蠔油，充分炒勻后關(guān)火出鍋。
• 6
  找只空碗，將炒好的米飯裝入碗中稍稍壓緊，扣入盤中即可

小貼士

要注意以下兩點：
1  米飯要更一點的炒出來才好吃。
2  鹽要放少一些，因為蠔油里有鹽，加多了鹽會咸，我有時候就根本不加。