主料：
面粉
白菜
香菇
杏鮑菇

輔料：
水
干酵母

佐料：
蔥末
食用油
香油
五香粉
鹽
雞精
醬油

• 1
  面粉加水和酵母揉成面團(tuán)。
• 2
  放置到溫暖的地方發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)左右。
• 3
  將杏鮑菇切成小粒。

• 4
  將泡發(fā)的香菇切成粒。
• 5
  大白菜葉用開水焯過后切碎。
• 6
  餡料中加入所有佐料拌勻。

• 7
  取一小塊面團(tuán)搟成圓皮放入餡料（喜歡大餡包子的可以多放）。
• 8
  包成包子，醒發(fā)十五分鐘左右。
• 9
  冷水上鍋，水開后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘即可。

小貼士

1、杏鮑菇容易出水，所以鹽最好到包包子之前再放。
2、醬油最好選擇顏色淺一些的生抽，我用的是海天的海鮮醬油，感覺用它包素包子效果不錯(cuò)。
3、醒發(fā)時(shí)間一定要留夠，不然蒸出來的包子咬上去偏死。