原料
五花豬肉 1斤
香菇 1斤
糖 1dl
油 適量
元蔥 一個
鹽 適量
大料 少許
花椒 少許
橙子皮 少許
水 適量

• 1
  豬肉切塊,大小適中。
• 2
  要水開放進切好的豬肉塊,煮去血水,去出水分,待用。
• 3
  鍋加油放進配料炒香。

• 4
  放進豬肉一起炒去水分。
• 5
  加糖一起炒,直到糖化。
• 6
  糖化,肉上色.看好火候,這是很易炒糊.馬上加水適量,再放發(fā)好的香菇,加鹽。

• 7
  加水適量,再放發(fā)好的香菇,加鹽 ,大火燒開放小火燉30分鐘大火收汁。
• 8
  燒好的香菇紅燒肉.肉色純正濃香。
• 9
  吃紅燒肉加香菇可以減少紅肉的膩又可以爭加紅肉的濃香。