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日志:
主料:
雞肉丁
圓形小南瓜 1個

配料:
姜、蔥、料酒、胡椒粉、生粉、鹽、生抽、蠔油、 老抽。
  • 1
    雞肉切丁,放鹽、姜絲、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、少許生粉腌制10分鐘左右。
  • 2
    南瓜先削好皮,再如圖示切開去囊。
  • 3
    熱鍋下油,旺火炒至雞肉變色,加點老抽上色后出鍋直接放入南瓜內(nèi)。
  • 4
    蓋好南瓜蓋子,上鍋隔水蒸15分鐘左右。
  • 5
    到時間用筷子稍微捅一下南瓜身,感覺熟軟即可出鍋。
  • 6
    把南瓜換到寬一點的碟子,便于切開。
  • 7
    用水果刀把南瓜順勢切開,點綴蔥絲即可。

小貼士

我用的南瓜小,所以蒸的時間短,如果南瓜大就要適當(dāng)延長時間,要以南瓜熟軟為準。




來源:博覽社
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