黃油 90克
砂糖 65克(不喜歡太甜可以減點(diǎn))
全蛋液 25克
低筋面粉 185克(沒(méi)有就用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例摻到一起)
泡打粉 1克

• 1
  材料：
  (第一次做可把材料減半，試做看看）
  黃油 90克 砂糖65克(不喜歡太甜可以減點(diǎn))
  全蛋液25克 低筋面粉 185克(沒(méi)有就用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例摻到一起)
  泡打粉1克。
• 2
  軟化的黃油分兩次加入砂糖打發(fā),到羽毛狀態(tài)。
• 3
  加入全蛋液繼續(xù)打到蛋液和黃油。

• 4
  完全混合,看不見液態(tài)。
• 5
  泡打粉和面粉混合過(guò)篩到黃油里。
• 6
  揉成面團(tuán),包上保鮮膜放到冰箱里冷藏1小時(shí)以上(黑色的是揉入可可粉)。

• 7
  從冰箱拿出來(lái)的面團(tuán),雙色擰成麻花狀,切成小塊,按扁。
• 8
  放到微波爐小火4分鐘,拿出看看,不行再2分鐘2分鐘叮，表面沒(méi)有光澤,干干的狀態(tài)就OK。
• 9
  拿出來(lái)的餅干放涼就可以吃了,我熱的時(shí)候就干掉好幾塊,也挺好吃,嘿嘿。

小貼士

1.剛?cè)〕鰜?lái)的時(shí)侯，摸著軟很正常，要放涼才會(huì)變硬。
2.餅干底不好取出，要用刮板或者刀鏟一下。
3.不知道你切的餅干有多厚，所以在時(shí)間上也可能不同，薄的就快點(diǎn)，厚的就要多叮1分鐘，所以最好是先叮4分鐘，看看情況再選擇要接著叮。