主料：
雞蛋。

輔料：
八角、桂皮、香葉、丁香、老抽、料酒、鹽、冰糖。

• 1
  首先把雞蛋洗干凈，放入冷水中，小火煮開(kāi)，中火煮8分鐘；把煮好的雞蛋用冷水沖下（這樣雞蛋就很好剝的），剝好放入砂鍋中。
• 2
  將所有調(diào)料和配料放進(jìn)去，加水。
• 3
  大火煮開(kāi)，改小火煮30分鐘；關(guān)火，將雞蛋撈起。