全麥粉 400g
花椒 少許
黑芝麻 30g
麻汁 60g
豆腐乳 1塊（少許汁）
酵母 4g
香油 10ml
白糖 20g
鹽 3g
醬油水（生抽和水1:2）

• 1
  酵母溫水化開，放10分鐘，倒入全麥粉中，加入白糖，揉成軟的面團，餳發(fā)半小時。
• 2
  自制花椒面：將花椒倒入干凈炒鍋，小火焙至花椒變焦黃，盛出倒在案板上，用搟面杖研磨細(xì)碎，備用。
• 3
  將餳好的面團搟成薄餅狀，厚度約3mm。將麻汁、豆腐乳、鹽、水和香油兌好（比例很關(guān)鍵哦~決定了餅餅的好吃程度哈?。?，調(diào)制均勻。涂抹到搟好的面皮上。

• 4
  從靠近自己的一側(cè)向外卷起，呈長條狀，再分割成小劑子。
• 5
  兩手抓起小劑子兩端，稍扭一下，按扁成餅坯，稍放置一會，表面刷醬油水，然后撒上黑芝麻，擺放入烤盤（留點間隙）。
• 6
  放入烤箱，中層180度烤約18分鐘，觀察小餅有膨脹、表面變金黃色時即熟。

• 7
  此時房間里溢滿了濃郁的燒餅香味，摻雜著麻汁~腐乳~黑芝麻還有麥香~~久久不會散去哦 油酥麻醬燒餅可要趁熱吃哦，這樣才會咬一口~酥得掉渣掉芝麻喲。
• 8
  看層次分明吧！