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• 1
  將熟豬肝切片備用。
• 2
  黃瓜洗凈。
• 3
  黃瓜、蔥切絲備用。

• 4
  把芥末倒入小碗中。
• 5
  為了使芥末的香辣之氣發(fā)出來，先將小碗用開水燙一遍，將芥末倒入小碗內(nèi)加入20克滾開的開水沖開，加蓋悶大概15分鐘備用。
• 6
  醋、生抽、蠔油、白糖、香油調(diào)勻后倒入芥末碗中繼續(xù)悶3分鐘備用。

• 7
  切好的熟豬耳朵、黃瓜絲、蔥絲倒入大碗中。
• 8
  與芥末碗中的調(diào)料攪拌均勻后裝盤即可食。

小貼士

加了生抽、蠔油已有咸味，無需再放鹽。