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主料：
筍、雪菜、豬肉、發(fā)酵面團。

配料：
胡蘿卜、香干、香菇、香蔥、姜末。

調(diào)料：
鹽、十三香、蠔油、生抽、味精。

• 1
  原料圖。
• 2
  所有材料切丁，肉肥瘦分開，瘦肉丁加蔥姜末拌好。
• 3
  少許油煸炒肥肉丁，成油渣。我不吃肥肉所以弄成了油渣，要是喜歡肥肉就燒煸一會。

• 4
  倒入瘦肉，煸炒散，放糖一點。
• 5
  倒入胡蘿卜和雪菜，因為胡蘿卜油炒一下比較好。雪菜也是過一下油炒好。
• 6
  倒入其他料，加生抽，蠔油，鹽，五香粉，炒均勻，煮五分鐘（不要放水，餡都自己出水的）。

• 7
  把包子包好，醒三十分鐘后，上鍋蒸熟即可。

小貼士

汁水要收干一點，不然不好包。餡要晾涼透了再包。