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發(fā)布者：淘寶寶貝發(fā)布時間：2013-02-02閱讀[2072]回復(fù)[0]字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大
帶魚900克
姜、蔥、白胡椒粉適量
料酒60ml
醬油60ml
陳醋80ml
白糖40ml
水160-200ml
  • 1
    帶魚處理干凈，切段，用適量鹽、白胡椒粉腌制30分鐘
  • 2
    腌制好的帶魚瀝干，再用廚房布吸干水分
  • 3
    再把帶魚拍上干淀粉，待用
  • 4
    熱油鍋，油燒熱后小火把帶魚兩面都煎金黃
  • 5
    加入姜片，再加入料酒、醬油、陳醋、白糖、水，大火燒開，轉(zhuǎn)一下鍋子，讓汁液裹住帶魚塊，蓋上鍋蓋小火燒制到汁液快要收干
  • 6
    撒上蔥花，大火收干汁即可

    小貼士

    煎魚以前要把魚表面的水分吸干或拍上干粉，要不會容易沾鍋

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