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• 1
  蘿卜洗凈，切絲。
• 2
  蝦干洗凈，泡水10分鐘。
• 3
  我的蝦干較大，每只剁了幾刀；紅辣椒切絲、蒜切成蒜米、蔥切蔥花。

• 4
  熱鍋放油，先放入紅辣椒、蝦干、蒜米煸炒一下。
• 5
  放少許醬油、糖調(diào)味。
• 6
  加入蘿卜絲一起炒勻，加少許雞粉。

• 7
  起鍋前撒入蔥花，裝盤完成。

小貼士

此菜入口清甜，蝦干十分有口感；炒的時間不宜過久，便可保持蘿卜絲的爽脆。