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• 1
  準(zhǔn)備好所有材料。
• 2
  將芋仔洗凈，放高壓鍋中上汽后再煮五分鐘。
• 3
  將瘦肉剁成泥，調(diào)入鹽、雞精和紅薯粉。

• 4
  在肉泥中調(diào)入適量料酒，將肉泥與紅薯粉充分抓勻。
• 5
  芋仔煮爛卻皮，放在攪勻的肉泥中。
• 6
  趁芋仔熱的時(shí)候用手抓成芋泥，然后與肉泥充分的抓勻。

• 7
  將拌勻的芋泥肉沫隨意的抓成丸子放入蒸籠中。
• 8
  鍋中水開，將蒸籠放入鍋中，中火蒸15分鐘。

小貼士

做此丸子芋泥宜多些，這樣做出來的丸子比較軟，口感更佳。