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發(fā)布者：神馬發(fā)布時間：2013-02-13閱讀[3440]回復(fù)[0]字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大
豬里脊
香菇
面粉
酵母
  • 1
    鍋內(nèi)蔥姜蒜爆香
  • 2
    放入肉末翻炒
  • 3
    再加入胡蘿卜跟香菇丁
  • 4
    一次性加入水，加生抽、老抽、香葉，桂皮、回香煮到收汁為止
    （水約沒過肉半公分左右）
  • 5
    肉燒到收汁后，涼透后，撒些蔥花進去，這就是包鹵肉包子的餡料
  • 6
    將酵母溶于溫牛奶中，跟面粉混合，揉成面團發(fā)酵至2倍大
    面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克
  • 7
    發(fā)酵好的面團放面板上揉，排出空氣，搓成長條，切小段
  • 8
    取一小段，揉圓按扁，搟成中間厚四周薄的小面皮，約餃子皮大小
  • 9
    折起來，包成包子形狀
  • 10
    包好的包子再靜置15分鐘后，冷水下鍋，蒸15分鐘，關(guān)火后燜5分鐘
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