1、煮面最好用深鍋，水可以適當(dāng)多些，水中滴幾滴食用油，水開(kāi)后，豎直地將面條放入鍋中，讓面條自己散開(kāi)，慢慢落入水中。 2、煮制時(shí)間根據(jù)個(gè)人喜好而定，我煮了10分鐘，面條還是很勁道的。 3、步驟8可以放入適量意大利香料，我沒(méi)買(mǎi)到所以沒(méi)放。 4、肥瘦豬肉可以用純瘦肉或牛肉代替，味道更好！
肥瘦豬肉 200g
番茄 兩個(gè)
蒜 三瓣
洋蔥 1個(gè)
番茄醬 150g
黑胡椒粉 適量
所有材料如圖所示。
肥瘦豬肉剁碎，洋蔥切末，蒜切末，番茄去皮切丁。
意大利面煮10分鐘左右（根據(jù)個(gè)人口味決定軟硬度），放入冷開(kāi)水中涼涼。
將面條撈出瀝干，拌入適量的食用油，以防止面條粘接。
炒鍋中放入適量的油，冷油熱鍋放入蒜末爆香，至蒜末呈金黃色。
放入洋蔥末炒香，至洋蔥末成透明狀。
放入肉糜，翻炒至肉糜變色出油。
加入番茄醬，適量糖，翻炒出香味，至肉上色。
放入番茄丁，翻炒2分鐘左右。
加入適量清水或高湯，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮25分鐘左右至湯汁粘稠。
調(diào)入適量的鹽和黑胡椒粉，留一半的醬在鍋中，放入面條翻炒以利入味（可以不炒，此步驟無(wú)圖），出鍋后淋一點(diǎn)剩下的醬料即可。
小貼士
1、煮面最好用深鍋，水可以適當(dāng)多些，水中滴幾滴食用油，水開(kāi)后，豎直地將面條放入鍋中，讓面條自己散開(kāi)，慢慢落入水中。
2、煮制時(shí)間根據(jù)個(gè)人喜好而定，我煮了10分鐘，面條還是很勁道的。
3、步驟8可以放入適量意大利香料，我沒(méi)買(mǎi)到所以沒(méi)放。
4、肥瘦豬肉可以用純瘦肉或牛肉代替，味道更好！