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發(fā)布者：黑玫瑰發(fā)布時(shí)間：2013-02-26閱讀[5767]回復(fù)[0]字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大
生栗子
三黃雞 一只
燉肉調(diào)料
糖、老抽、醬油、鹽、味精等。
  • 1
    準(zhǔn)備生栗子。
  • 2
    要把的栗子的背上 劃傷十字口，這再去煮，是為了煮熟后方便薄皮。
  • 3
    雞肉切塊放鍋去血水。
  • 4
    這就是撥完的栗子，和過完血水的雞肉了。
  • 5
    這些是作料，包括 老抽 白糖 花椒 大料 蔥姜蒜 和小茴香 橘子皮 香葉等（就是燉肉調(diào)料，超市有賣）。
  • 6
    鍋里放花椒粒爆香，再把花椒粒拿出不要。用這個(gè)油炒糖色，放老抽，再放雞肉，放其他燉肉調(diào)料。
  • 7
    加入栗子，炒5分鐘，加鹽，雞精。加水開始燉大概40分鐘左右就可以了。高壓鍋會(huì)更快一些，但我不敢用，如果膽子大的朋友可以用高壓鍋。
  • 8
    出鍋了
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