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發(fā)布者：黃金甲發(fā)布時(shí)間：2013-03-10閱讀[2163]回復(fù)[0]字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大
主料：海蝦     250克
      雞胸肉   500克
      豬肉     250克
      面粉     500克
      南瓜     100克
輔料：蔥       50克
      姜       20克
      五香粉   適量  
      鹽
  • 1
    海蝦洗凈去殼
  • 2
    去好殼的蝦切成小段
  • 3
    雞胸肉用刀剁成茸，放入大碗中
  • 4
    豬肉剁成茸，放入碗中
  • 5
    蔥姜切成末放入碗中
  • 6
    在剁好的餡中加入剩余的輔料
  • 7
    順著一個(gè)方向絞打上勁，邊攪拌邊加水，知道把100ml水全部打到餡中
  • 8
    再加入切好的蝦段攪拌均勻
  • 9
    把和好的餡蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)
  • 10
    南瓜切段入微波爐高火打5分鐘
  • 11
    去皮加面粉，用80度左右的熱水和成燙面團(tuán)
  • 12
    和好的面團(tuán)
  • 13
    蓋上濕籠布餳20分鐘
  • 14
    餳好的面下劑子搟成餃子皮
  • 15
    包成餃子生胚
  • 16
    冷水上鍋，上汽后蒸10分鐘即可

小貼士

燙面蒸餃一定要趁熱吃，涼了就不好吃了

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