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發(fā)布者：天上人間發(fā)布時間：2013-03-18閱讀[2082]回復[0]字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大
排骨 半磅左右
將茄汁 3湯匙
番茄醬 2湯匙
糖適量
水
淀粉 1茶匙
檸檬汁
麻油
胡椒面
料酒
洋蔥 半個
  • 1
    排骨預先用鹽、胡椒面、料酒腌好。
  • 2
    撲上玉米淀粉，放入鍋中慢火炸至淺黃色，撈起，再長升油溫，炸至金黃色。
  • 3
    濾油備用。
  • 4
    將茄汁3湯匙、番茄醬2湯匙、糖適量、水、淀粉1茶匙、檸檬汁、麻油、胡椒面、料酒放入一碗，攪拌均勻，大約大半碗左右，排骨量多的可酌情多放料。
  • 5
    起鍋，鍋熱入油，倒入洋蔥粒，爆出香味。
  • 6
    倒入調(diào)好的汁，不斷用鍋鏟攪拌。
  • 7
    汁起泡時倒入炸好的排骨。
  • 8
    將汁翻上排骨上，兜勻，讓排骨能均勻吸收到汁。
  • 9
    起鍋上碟，均勻地撒上炒過的白芝麻。
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