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發(fā)布者：滴滴噠噠發(fā)布時間：2013-05-04閱讀[4327]回復(fù)[0]字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大
大青蝦
嫩芹菜心
大蔥
紅蘿卜
五花肉餡
澄粉 300克
玉米淀粉 100克
熟豬油 少許
  • 1
    再發(fā)一張成品圖
  • 2
    備料：我買的鮮活的大青蝦，把蝦仁切小段，不用切太碎、嫩芹菜心，大蔥、紅蘿卜、五花肉餡。
  • 3
    把備料按所需的量取材，把蝦仁粒、紅蘿卜切細小粒、芹菜切料、大蔥和五花肉餡拌在一起，加芝麻香油、鹽、胡椒粉、和一勺淀粉，攪拌均勻。
  • 4
    300克澄粉、100克玉米淀粉。
  • 5
    兩者放一起加少許熟豬油。
  • 6
    一百度的開水，倒進去，邊倒邊拌呈雪花狀，然后馬上用濕布蓋住捂?zhèn)€六七分鐘。
  • 7
    不燙手時，和成面團，因為牢記要快速干活的的提示，所以我也不管盆光不光了，迅速和好。
  • 8
    面團用濕布蓋住，防止風(fēng)干。
  • 9
    現(xiàn)吃現(xiàn)包，揪一個小面團包一個，揪一個小面團包一個，因為怕不圓，我特意用瓶蓋子印一個圓圓的皮。
  • 10
    人家說師傅包四個就馬上上籠蒸，不然皮一干就裂開，嚇得我歪歪扭扭地包了三個馬上上籠蒸，第一次包的，樣子嚇人吧~~`
  • 11
    大火蒸五分鐘即可粘，蒸的時候下面墊片紅蘿卜不粘。
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