此花卷特點；蓬松柔軟、椒香濃郁，味道咸香。 溫馨提示； 1、面團兒發(fā)酵切不可發(fā)過，大約發(fā)酵至，一倍半至兩倍大時便可制作。 2、涂抹芝麻醬時不宜過多，薄薄一層即可。 3、做好花卷兒的坯料后，最好松弛10分鐘再蒸，那樣會更為蓬松，口感也好。 此道花椒鹽芝麻醬花卷的家庭制作方法便告完成了，希望朋友們喜歡！
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干酵母 3克
芝麻醬 25克
香油 10克
花椒 3克
鹽 5克
清水 160ml
把干酵母和面粉混合拌勻
用清水把面粉合成面團兒，罩上保鮮膜基礎發(fā)酵40分鐘
把花椒炒香晾涼，用碗按壓捻成花椒面
把花椒面、鹽和少許香油倒入芝麻醬里合勻備用
把發(fā)酵好的面團兒取出排氣
把面團兒用搟面杖搟開，搟成大的面片兒、厚度大約在0.5厘米
在搟好的面片上均勻的涂抹一層芝麻醬
把涂抹好芝麻醬的面片兒卷起來，切割成8個面劑子
把面劑子用手抻拉折疊，然后用雙手擰成花卷
把做成的花卷兒坯料松弛10分鐘，然后上籠旺火蒸10分鐘即可取出
花卷蒸熟后便可食用，至此操作全部完成
小貼士
此花卷特點；蓬松柔軟、椒香濃郁，味道咸香。
溫馨提示；
1、面團兒發(fā)酵切不可發(fā)過，大約發(fā)酵至，一倍半至兩倍大時便可制作。
2、涂抹芝麻醬時不宜過多，薄薄一層即可。
3、做好花卷兒的坯料后，最好松弛10分鐘再蒸，那樣會更為蓬松，口感也好。
此道花椒鹽芝麻醬花卷的家庭制作方法便告完成了，希望朋友們喜歡！