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主料：
粉絲 2個
豬絞肉 100克

調(diào)料：
豆瓣醬 1匙
清水 1小碗
鹽 適量
姜、蒜、花椒粒、干紅椒、青辣椒。

• 1
  所有材料。
• 2
  將粉絲用冷水沖洗浸泡半小時，青紅椒切圈，姜蒜切末。
• 3
  鍋內(nèi)放油燒熱，放入一半的姜、蒜末爆香。放入豬絞肉煸炒至變色出油，將絞肉推在鍋邊，放入豆瓣醬炒出紅油，然后與肉末炒勻。

• 4
  將炒好的肉末盛出。
• 5
  鍋中留油，放入青紅椒圈、姜蒜末花椒粒炒香。
• 6
  加入泡軟粉絲。

• 7
  倒入1小碗清水，火煮開后，放入適量鹽轉(zhuǎn)小火煮至余少許湯汁（湯汁收的太干了粉絲容易成團，且口感不好）。
• 8
  放入炒好的肉末，中小火翻勻出鍋。