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  雞肉洗凈焯去血水，剁成大小合適的塊。糯米提前泡好備用。香菇海蠣干洗凈泡發(fā)、小蔥切碎、青豆洗凈備用。
• 2
  鍋內(nèi)放少許油，放入小蔥碎炒至干香。
• 3
  3、下入泡好的海蠣干和香菇炒香。

• 4
  下入雞肉翻炒。
• 5
  下入泡好的糯米和青豆。
• 6
  加入適量的料酒、一勺生抽、鹽、少許五香粉、胡椒粉調(diào)味。

• 7
  翻炒均勻。
• 8
  將炒好的原料盛入高壓鍋中，加入適量的水沒過原料，比平時煮飯的水略少一點。高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)小火燜片刻即可。

小貼士

【Tips】
1、雞肉我剁得比較大塊，覺得這樣吃肉比較過癮。糯米也可以不泡，因為用高壓鍋，很容易糯米就能熟透，不泡也可以。
2、如果使用的是泡過的糯米，加的水要比平時煮飯少。如果沒泡過的糯米就用和平時煮飯的水即可。
3、加了小蔥頭和海蠣干可以使整體的風(fēng)味得到提升~強烈建議加，沒有海蠣干的可以用其他適量的海鮮干貨代替。