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發(fā)布者：愛美麗發(fā)布時間：2013-05-14閱讀[5168]回復[0]字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大
排骨 兩斤
冰糖 幾塊
干紅辣椒 兩個
  • 1
    排骨洗凈綽水備用。
  • 2
    鍋內(nèi)熱油，準備熬糖色。
  • 3
    等油熱了放白砂糖進去，勺子要不停的攪拌，以免粘鍋了。
  • 4
    等鍋內(nèi)的糖色變的顏色發(fā)紅，又開始起泡就是熬好了。
  • 5
    鍋內(nèi)放入幾個紅干辣椒炸一下。
  • 6
    倒入之前綽好水的排骨。
  • 7
    不停的翻炒，讓每塊肉都均與的沾水糖色，然后放料酒，姜，八角，老抽，鹽適量繼續(xù)翻炒。
  • 8
    鍋內(nèi)倒適量開水，蓋鍋蓋小火燜半小時到排骨酥爛即可。
  • 9
    裝盤就可以吃了，拿兩顆生菜裝飾下。
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