為了拍攝的需要，我重新用一個好看一點的碗裝 【菁廚溫馨小提示】： 如果不想等太久，不想骨頭酥爛，只想吃肉，那就只需后面改小火蒸半小時左右就可以了； 腌制排骨時可稍加按摩，使其更快入味； 注意是沙茶粉不是沙茶醬哦； 白砂糖不知道放多少的話，可以在其他調料調好后，再一點一點的添加白砂糖，攪勻后用一筷子蘸一下腌制的排骨，然后用舌頭舔一下，有一點淡淡的甜味就可以，因此菜的味道是咸甜味的，特別好吃，也很下飯哦； 有人可能會問：怎么不加鹽呢？因為味極鮮醬油、老抽本來就有咸味，調好后咸度正合適，加上鹽的話蒸太久了會有點變苦哦，影響口感，假如你實在是口味特別重的話，那就酌情加點吧。
排骨
沙茶粉
味極鮮醬油
調料：
老抽、白砂糖、淀粉、蒜、香菜。
將剝好皮的蒜瓣洗凈，切成蒜末。
排骨洗凈切成小塊。
把切好的排骨裝在碗里，調入兩小包沙茶粉、適量味極鮮醬油、老抽、白砂糖、蒜末，拌勻腌制15分鐘-半小時。（腌制排骨時可稍加按摩，使其更快入味）
排骨腌好，調入適量淀粉攪勻。
蒸鍋水燒開，放上排骨蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘，改小火蒸1個半小時左右。（如果不想太久，不想骨頭酥爛，只想吃肉，那就只需改小火蒸半小時左右就可以了）
沙茶蒜香排骨蒸后，撒上適量香菜蓋上鍋蓋燜一分鐘或直接出鍋均可。
小貼士
為了拍攝的需要，我重新用一個好看一點的碗裝
【菁廚溫馨小提示】：
如果不想等太久，不想骨頭酥爛，只想吃肉，那就只需后面改小火蒸半小時左右就可以了；
腌制排骨時可稍加按摩，使其更快入味；
注意是沙茶粉不是沙茶醬哦；
白砂糖不知道放多少的話，可以在其他調料調好后，再一點一點的添加白砂糖，攪勻后用一筷子蘸一下腌制的排骨，然后用舌頭舔一下，有一點淡淡的甜味就可以，因此菜的味道是咸甜味的，特別好吃，也很下飯哦；
有人可能會問：怎么不加鹽呢？因為味極鮮醬油、老抽本來就有咸味，調好后咸度正合適，加上鹽的話蒸太久了會有點變苦哦，影響口感，假如你實在是口味特別重的話，那就酌情加點吧。