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主料：
排骨
生抽 2勺
蠔油 3勺
糖 一勺
鹽 少許
料酒 4勺
蔥姜絲
還有切碎的豆豉 一大把
的糯米 10勺
桂皮 一根
八角 1顆
花椒和白胡椒顆粒 少許
香葉
茴香

• 1
  昨天晚上開始準備的材料。
• 2
  提前1天把排骨清洗干凈。
• 3
  2勺生抽，3勺蠔油，一勺糖，少許鹽，4勺料酒，蔥姜絲，還有切碎的豆豉一大把，攪拌均勻后，做個馬殺雞，放入冰箱冷藏1夜。

• 4
  10勺的糯米，一根桂皮，1顆八角。
• 5
  少許的花椒和白胡椒顆粒，香葉，茴香，用小火烘至微黃，有香味出來就可以了。
• 6
  晾涼后放在料理機里打成米粉。巨香的！?。。ㄎ疫€剩了一小勺 不知道干嘛用大家有米有建議？）

• 7
  這時候可以在排骨里再加幾瓣大蒜碎，這樣蒸出來會比較香~ 。
• 8
  腌好的排骨。
• 9
  排骨都均勻的裹上米粉。

• 10
  切好的土豆片。
• 11
  把土豆片均勻的裹上米粉。
• 12
  把土豆片和排骨都均勻的裹上米粉，就可以上鍋蒸啦~普通的鍋要記得一直加水呀~。

• 13
  大約蒸1小時就可以了。