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發(fā)布者：黑玫瑰發(fā)布時(shí)間：2013-05-27閱讀[3889]回復(fù)[0]字體大小：小中大
主料：
羅非魚(yú)。

配料：
蒜苗、青椒、紅燒醬油、紅苕粉、大蒜、姜末、花椒、脾香豆瓣、甜酒、少許豬油。
  • 1采用先炒后炸的方法羅非魚(yú)斬段，用料酒、紅燒醬油、紅苕粉、大蒜及姜末、花椒、脾香豆瓣，腌制10分鐘。
  • 2放入燒辣的的油中，見(jiàn)魚(yú)肉剛變色即可撈出，不要久炸。
  • 3鍋內(nèi)剩余油，加入少許豬油、剩余的姜蒜末，放入少許甜酒，紅燒醬油和切成馬耳狀的蒜苗、青尖椒、倒入炸好的落非魚(yú)段，加適量鹽，開(kāi)大火；輕輕翻炒，使之均勻混合入味，最后加入 雞精和少量味精即可盛盤。
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