核心提示：大家經(jīng)過(guò)炎熱的夏天，身體消耗大，體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)缺乏；加上夏天常吃冰凍食品，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，因此早秋時(shí)節(jié)脾胃應(yīng)有一個(gè)調(diào)整適應(yīng)食物階段。
神九航天員一日三餐
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核心提示：大家經(jīng)過(guò)炎熱的夏天，身體消耗大，體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)缺乏；加上夏天常吃冰凍食品，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，因此早秋時(shí)節(jié)脾胃應(yīng)有一個(gè)調(diào)整適應(yīng)食物階段。
<P> 立秋過(guò)后我們吃什么好？可以先補(bǔ)食一些既富有營(yíng)養(yǎng)、又易消化的食物，以調(diào)整脾胃功能，如魚(yú)、各種動(dòng)物瘦肉、禽蛋，以及山藥、紅棗、蓮藕等。此外，奶制品、豆類(lèi)及新鮮蔬菜、水果均宜多吃，比如：水果可選橙子、檸檬和烏梅等，藥食兼優(yōu)的菱角、板栗也是調(diào)理脾胃的佳品，它們均含有碳水化合物、蛋白質(zhì)及多種維生素，具有補(bǔ)中益氣、開(kāi)胃止渴、固腎養(yǎng)精等功效。</P><P> <STRONG> 立秋</STRONG><STRONG>后</STRONG><STRONG>要養(yǎng)</STRONG><STRONG>肺</STRONG></P><P> 中醫(yī)認(rèn)為，肺與秋季相應(yīng)，而秋季干燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機(jī)體對(duì)不良刺激的耐受性下降，易產(chǎn)生疾病，因?yàn)樾枰獫?rùn)燥、養(yǎng)陰、潤(rùn)肺。</P><P> <STRONG>一、清</STRONG><STRONG>肺</STRONG><STRONG>梨</STRONG>：可生津止渴，清熱止咳等。一種做法是把內(nèi)部掏空，放入川貝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是帶皮切塊，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁熱吃效果最好。三是連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，有清肺熱、開(kāi)胃作用。四是將銀耳泡發(fā)后，和梨一起放到?jīng)鏊兄鬁?，根?jù)口味不同可再放入枸杞、棗等。</P><P> <STRONG> 二、清</STRONG><STRONG>肺</STRONG><STRONG>湯兩種：</STRONG></P><P> 1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯：</P><P> 原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。</P><P> 做法：將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸，煲3小時(shí)。</P><P> 2、桑百皮、百合、排骨湯：</P><P> 原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。</P><P> 做法：將上述選料清洗干凈后加水，然后一并放進(jìn)煲內(nèi)煮沸，煲一個(gè)半小時(shí)。</P><P> <STRONG> 三、潤(rùn)</STRONG><STRONG>肺</STRONG><STRONG>銀</STRONG><STRONG>耳</STRONG><STRONG>羹：</STRONG></P><P> 原料：銀耳5克，冰糖50克。</P><P> 做法：將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)；將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時(shí)，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。</P><P> <STRONG>四、潤(rùn)</STRONG><STRONG>肺</STRONG><STRONG>豆?jié){</STRONG><STRONG>粥：</STRONG></P><P> 原料：豆?jié){1000克，糯米100克，白糖適量。</P><P> 做法：將糯米洗凈放入鍋中，加水適量，武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開(kāi)花時(shí)倒入豆?jié){，繼續(xù)熬10分鐘，加白糖適量即可。</P><P> <STRONG> 五、</STRONG><STRONG>鴨肉</STRONG><STRONG>粥：</STRONG></P><P> 原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。</P><P> 做法：先將鴨肉切?。慌疵准铀笾?，然后加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。</P><P><STRONG> 六、毛肚血湯：</STRONG></P><P> 原料：鴨血300克，毛肚150克。</P><P> 配料：黃喉、鱔魚(yú)、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。</P><P> 做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用清水氽一下待用；再放少許清油把姜片、蒜片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開(kāi)；湯味熬好后，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚(yú)、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。</P><P> 提示：俗話說(shuō)“血能洗肺”。因此，對(duì)于這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐，此時(shí)不吃更待何時(shí)？</P><P> <STRONG> 七、</STRONG><STRONG>火腿</STRONG><STRONG>冬瓜湯</STRONG><STRONG>：</STRONG></P><P> 原料：火腿片，冬瓜片。</P><P> 配料：蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。</P><P> 做法：鍋內(nèi)放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片，2分鐘后即可出鍋；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。</P> <h2>飲食頻道熱點(diǎn)文章</h2>神九航天員一日三餐
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