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三步簡單菜肴 海南象拔蚌粥
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發(fā)表于:2014-01-17 16:55
三步簡單菜肴 海南象拔蚌粥
[color=#696969] 到三亞旅行最大的收獲就是在第一市場里的海吃海喝了,里面的海鮮生猛包羅萬有,而且價格很是經(jīng)濟實惠,當然,來到這里買海鮮也要貨比多家,價比多家。
這次收獲最大的算是買象拔蚌,不僅如此,我還學(xué)會了做象拔蚌粥,連我這種做菜苦手都能搞定,而且味道很不錯,推薦給大家。
[img]http://m2.img.libdd.com/farm4/d/2014/0116/17/6E2D33E8480C2D3FB71314C530604F38_B1280_1280_994_631.jpeg[/img]
需要的食材有象拔蚌、蝦、姜絲、鹽、麻油、煮好的白粥、清水,還有一些常見調(diào)味料。
1、選擇象拔蚌,挑一些看起來肥的,一斤約4-5只。
2、挑出來他的鼻子立即縮了起來,肚子里不斷噴水,準備姜絲,象拔蚌切片備用。喜歡的人可以放一些桑葉。
3、鍋內(nèi)倒入煮好的白粥,放入姜絲,粥滾后倒入象拔蚌片和蝦,只要水粥一滾就熟(大的象拔蚌很多人喜歡吃刺身,我個人刺身只喜歡吃三文魚),放鹽,滴點麻油,完成!
[img]http://m2.img.libdd.com/farm5/d/2014/0116/17/98F972B37100816FB62E4830977A5B39_B1280_1280_890_513.jpeg[/img]
簡簡單單的三個步驟,象拔蚌粥就做成了,十分好吃!
這里要注意的是,煮[url=http://www.tuniu.com/guide/d-hainan-900/][color=black]海南[/color][/url]象拔蚌,有人喜歡時間短,有人喜歡時間長,這個要看個人的喜好了。
還有第二種方法,比第一種方法放的東西多一些,同樣很好吃,介紹給大家。
需要的食材有象拔蚌、姜絲、大米、茼蒿末、清水、鹽、麻油、香菇、胡椒粉、蔥等,還有一些常見調(diào)味料。
[img]http://m1.img.libdd.com/farm5/d/2014/0116/17/772F199A2786223A141542E66FAE724B_B1280_1280_956_640.jpeg[/img]
1、首先把米給淘干凈,用量自己忖度,然后防水。
2、在水里放了美味雞味的濃湯寶,老姜幾片,然后開火開始煮。
3、等到水煮開,就放入打包回來的香菇蘑菇片,繼續(xù)小火煨。
4、10分鐘后加入象拔蚌片,然后就開始用大火滾開,加入少許胡椒粉,繼續(xù)改小火煨2-3分鐘后關(guān)火。稍微悶會后加入蔥花和打包回來的茼蒿末。
四步搞定,很簡單的,快來試試吧!
[/color]
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