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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2011-08-15 10:08
    醬香肉丁疙瘩面
    主料：
    面粉
    肉丁
    黃瓜

    輔料：
    蔥姜
    料酒
    醬油
    糖
    欣和豆瓣醬
    辣醬<ul> <li>1
    把面粉加水和成稍硬一些的面團(tuán)后醒至1小時(shí)，揉成筷子粗細(xì)的面條。</li> <li>2
    切成拇指大小的塊。</li> <li>3
    取一小面快，用大拇指捻成空心的小面團(tuán)。</li> </ul> <ul><li>4
    捻好后，攤開不要粘連。</li> <li>5
    鍋中放水加一點(diǎn)鹽燒開。</li> <li>6
    下入小面疙瘩。煮3分鐘。</li> </ul> <ul><li>7
    直接撈在冷水盆中過水。</li> <li>8
    過水后撈出控干水分。</li> <li>9
    把 肉切成丁，黃瓜切丁備用。</li> </ul> <ul><li>10
    炒鍋放油燒熱。</li> <li>11
    放入上漿的肉丁翻炒。</li> <li>12
    肉丁變色加入蔥姜碎。</li> </ul> <ul><li>13
    倒入料酒 醬油 糖繼續(xù)翻炒。</li> <li>14
    加入豆瓣醬 辣醬各一勺。</li> <li>15
    翻炒均勻，使醬包裹肉丁。</li> </ul> <ul><li>16
    放入煮熟的面疙瘩。</li> <li>17
    繼續(xù)翻炒均勻，每個(gè)面疙瘩都能沾滿醬汁。</li> <li>18
    加入黃瓜丁炒勻即可。</li> </ul> <ul></ul>
     
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