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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2011-12-19 10:15
    家常西餐 - 黑椒豬排
    主料：
    豬排
    生姜片

    配料：
    鹽
    雞精
    糖
    料酒
    生抽
    老抽
    黑胡椒粉
    水淀粉<ul> <li>1
    按人頭準備適量新鮮豬排，一般大型的超市可以買到。</li> <li>2
    把豬排放砧板上，用刀背用把豬排拍松，以便入味兒。</li> <li>3
    裝碗中，調入鹽、料酒、雞精、生抽、老抽、少量糖和大量黑胡椒粉。</li> </ul> <ul><li>4
    用手多給豬排“按按摩”，讓調料全部腌制到豬排中。
    之后蓋上保鮮膜放置30-60分鐘。</li> <li>5
    取不粘平底煎鍋，放入適量油，炒香姜片。</li> <li>6
    放入豬排，開小火慢煎。不時用筷子感受一下質感，及時翻面。筷子可以順利插入就差不多熟了，裝盤。</li> </ul> <ul><li>7
    取一小半碗水，加入適量水淀粉和老抽，倒入鍋中加熱，至湯汁粘稠倒入黑椒粉，制成黑椒汁。</li> <li>8
    將黑椒汁淋在煎好的牛排上就好了~</li> </ul>
     
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