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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-05-03 10:12
    豉香牛肉辣醬
    牛肉 250克  
    蔥伴侶大醬 一包（180克）  
    生姜蒜頭 多準(zhǔn)備些   
    干辣椒 50克  
    花椒 20克

    豆豉 200克  
    郫縣豆瓣 三大匙  
    麻辣花生米 100克  
    白糖 一大匙<ul><li>1將干辣椒和花椒分別在鍋內(nèi)炒干（辣椒切碎，也可以料理機打成粉末備用）。</li><li>2蒜，生姜切末；牛肉切小粒，不可太小，稍微大點吃起來有嚼勁；熟花生米碎。</li><li>3炒鍋內(nèi)放足夠多的油，燒熱后將牛肉粒放入炒干水汽。</li></ul><ul><li>4再放入生姜末和蒜末炒香，加入辣椒粉和花椒粉；再先后放入豆豉、一包蔥伴侶大醬、三大匙郫縣豆瓣醬炒均勻。</li><li>5最后放入一大匙白砂糖攪拌均勻開小火熬至基本沒什么水分，先后再加入100克搟碎的花生米、炒熟的白芝麻攪拌均勻。</li></ul><h4>小貼士</h4>

    1、炒醬的油一定要夠多，最好是辣醬能夠被油完全覆蓋，這樣不用放冰箱也可以保存很久；
    2、花生米一定要在最后放入，先放的話會影響脆脆的口感。

     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
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