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水煮魚
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發(fā)表于:2012-05-14 10:17
水煮魚
主料:
鯉魚一條
輔料:
豆芽、干辣椒、辣豆瓣醬。
調(diào)料:
花椒、大料、香葉、小茴香、料酒、味精、鹽、白糖。<ul><li>1
<br/>上面說錯了 是草魚一條 不是鯉魚。</li><li>2
<br/>豆芽 很便宜 一塊錢 這么多。</li><li>3
<br/>準(zhǔn)備這些作料 還有蒜和姜。</li></ul><ul><li>4
<br/>鯉魚掐頭去尾。</li><li>5
<br/>放入少許鹽 花椒粉 料酒 少許糖 姜 蒜腌制15分鐘。</li><li>6
<br/>鍋里放油依次放入花椒、香葉、小茴香等作料爆香后,再放入辣椒,小火炸出香味。</li></ul><ul><li>7
<br/>把剛才炸好的辣椒香,倒出一些,備用。</li><li>8
<br/>把剩下的辣椒鍋里,加入辣豆瓣醬,出味后加水。</li><li>9
<br/>水開后放入魚片,煮3分鐘左右就好,不要時間太長 魚片很易熟,否則會不鮮。</li></ul><ul><li>10
<br/>提前把豆芽過熱水,抄好放入碗底。</li><li>11
<br/>把魚片連湯倒入碗中。</li><li>12
<br/>在把剛才盛出來的辣椒油澆在上面,就可以吃了。呵呵</li></ul><ul><li>13
<br/>這就是美味水煮魚了,你也試著來做吧。</li></ul>
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豆芽、干辣椒、辣豆瓣醬。
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花椒、大料、香葉、小茴香、料酒、味精、鹽、白糖。<ul><li>1
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