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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2013-05-07 07:40
    非正宗水煮魚
    主料：
    海鱸 一條1斤
    西芹
    黃瓜
    黃豆芽
    干辣椒
    蒜苗
    蒜頭
    蔥
    香菜
    姜
    郫縣紅油豆瓣醬
    藤椒油
    鹽
    芝麻油
    胡椒粉
    蛋清
    料酒
    雞精 適量<ul> <li>1
    將海鱸洗凈備用。</li> <li>2
    將西芹，黃瓜，黃豆芽，干辣椒，蒜苗，蒜頭，蔥，香菜，姜，郫縣紅油豆瓣醬準(zhǔn)備好。</li> <li>3
    將魚去骨，魚肉切片。</li> </ul> <ul><li>4
    用胡椒粉，蛋清，料酒，蔥段腌制一會(huì)兒。</li> <li>5
    將黃豆芽，切好的黃瓜，西芹入鍋燙至斷清撈起裝盤。</li> <li>6
    起油鍋，爆香姜蒜，加豆瓣醬炒香。</li> </ul> <ul><li>7
    加入魚頭魚骨翻炒幾下，然后加水燒開。</li> <li>8
    將魚肉下鍋燙熟。</li> <li>9
    燙熟的魚肉裝盤。</li> </ul> <ul><li>10
    加入蒜苗，蔥段，香菜，將魚湯用鹽，雞精調(diào)好味道，淋入盤中。</li> <li>11
    起油鍋，倒入香油和藤椒油，將干辣椒慢火炒香。</li> <li>12
    炒香的辣椒和油一起淋在魚上面。</li> </ul> <ul></ul>
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