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字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大發(fā)表于：2012-05-16 09:10

西芹炒雞雜 & 雞肫的處理和切法

西芹兩根
雞肫 3個(gè)<ul><li>1

<br/>放點(diǎn)鹽和酒搓幾下，去掉異味。然后每個(gè)一分四，紅色的部分朝上。</li><li>2

<br/>先橫著切幾刀，注意不要把底切斷，然后直著再切幾刀，再豎著一分二。</li><li>3

<br/>雞肫洗凈切好，放鹽，料酒，醬油，胡椒粉，少許生粉拌勻，腌15分鐘，西芹切成小塊。</li></ul><ul><li>4

<br/>油燒熱后，爆香姜絲，把腌好的雞腎放進(jìn)鍋里爆炒，溜點(diǎn)料酒，炒到變色后，盛起。另起鍋，燒熱油后，爆香蒜茸后把西芹放進(jìn)鍋里翻炒幾分鐘后，然后把炒過(guò)的雞腎放進(jìn)同炒，最后下鹽調(diào)味就可上碟。</li></ul>

喜獲0朵鮮花

慘遭0個(gè)雞蛋

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