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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-05-23 09:43
    巧做美味——韭菜豬肉鍋貼
    原料：
    韭菜 150g
    豬肉 150g
    面粉 220g
    蔥姜
    調(diào)料：
    甜面醬 15g
    料酒 8g
    生抽 5g
    老抽 5g
    花生油 30g
    鹽 2g
    胡椒粉 1g
    雞精 1g
    熱水
    涼水 少許<ul><li>1<br/>取220g面粉。</li><li>2<br/>加入約120g熱水，用筷子攪打均勻。</li><li>3<br/>用手揉成面團(tuán)。</li></ul><ul><li>4<br/>放置餳一刻鐘。</li><li>5<br/>豬肉化凍后，切丁。</li><li>6<br/>加入適量的甜面醬、料酒、老抽、生抽，攪拌均勻，腌制片刻。</li></ul><ul><li>7<br/>韭菜摘洗干凈，切碎末。</li><li>8<br/>將韭菜末、蔥姜末一起加入腌制的肉餡中。</li><li>9<br/>倒入花生油、胡椒粉、鹽和雞精，充分?jǐn)嚢杈鶆?，入味?lt;/li></ul><ul><li>10<br/>將面團(tuán)放置案板上，稍揉，搓成長條狀。</li><li>11<br/>分割成約50g的小劑子，按扁搟皮。</li><li>12<br/>將陷入包入面皮，像包水餃的方式，稍有不同的是有一側(cè)不封口。</li></ul><ul><li>13<br/>不粘煎鍋中倒入少許花生油。</li><li>14<br/>6成熱時擺入鍋貼。</li><li>15<br/>中小火煎1分鐘，倒入沒過底的涼水，蓋鍋蓋燜。</li></ul><ul><li>16<br/>約5分鐘即可出鍋。</li><li>17<br/>香噴噴的韭菜豬肉鍋貼可比餃子好吃太多啦，呵呵~趁熱吃會很酥脆哦！做了兩盤呢，邀請親們來嘗嘗。</li><li>18<br/>咬開一口，看看薄片大餡哈。</li></ul><ul></ul>
     
    喜獲0朵鮮花
    慘遭0個雞蛋
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