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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2012-06-05 09:49
    水煮肉
    豬里脊
    郫縣豆瓣
    大蔥
    大蒜
    姜
    干辣椒
    花椒
    時令蔬菜
    淀粉
    醬油
    白糖
    料酒<ul><li>1<br/>材料。</li><li>2<br/>大蔥大蒜 姜切碎，豆瓣醬剁碎。</li><li>3<br/>芹菜切成條，肉肉切成片，加淀粉、水、料酒、醬油抓勻腌制備用。</li></ul><ul><li>4<br/>鍋內(nèi)加油燒熱后放入干辣椒、花椒炸至辣椒棕紅色撈出切碎備用。</li><li>5<br/>下芹菜炒熟。</li><li>6<br/>然后盛入大腕內(nèi)備用。</li></ul><ul><li>7<br/>鍋內(nèi)加比炒菜略多的油，放入蔥姜末、豆瓣醬，小心炒出紅油。</li><li>8<br/>加入一大碗高湯或者水煮開，加入鹽、白糖、少許醬油調(diào)味。</li><li>9<br/>最后加入腌制好的肉片，用筷子劃散，煮熟后倒在鋪有芹菜的大碗內(nèi)。</li></ul><ul><li>10<br/>切碎的大蒜和切碎的炸辣椒花椒。</li><li>11<br/>把大蒜末灑上切碎的辣椒花椒碎即可。</li></ul>
     
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