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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2013-05-20 07:21
    水煮肉燴面
    主料：
    豬里脊肉、燴面片。

    配料：
    青菜、香菜、熟花生、脆皮腸。

    調(diào)料：
    火鍋底料。<ul> <li>1
    準(zhǔn)備一份脆皮腸。</li> <li>2
    脆皮腸從中間斷兩段。</li> <li>3
    用到先劃十字刀，然后分別再?gòu)氖值秳濋_的地方再劃十字刀。</li> </ul> <ul><li>4
    鍋內(nèi)放清水燒開，放入劃好的腸，煮出花形撈出備用。</li> <li>5
    豬里脊肉一塊，剔去白色筋皮。</li> <li>6
    切成肉片備用。</li> </ul> <ul><li>7
    加入適量淀粉和食鹽。</li> <li>8
    調(diào)制均勻，靜置。</li> <li>9
    炒鍋放油，炒好火鍋底料后加入高湯或者清水，水開后下入腌制好的肉片。</li> </ul> <ul><li>10
    肉片煮熟關(guān)火備用。</li> <li>11
    油麥菜洗凈備用。</li> <li>12
    香菜洗凈切段備用。</li> </ul> <ul><li>13
    提前做好燴面用的面片。面片制作方法參見羊肉燴面。</li> <li>14
    鍋內(nèi)加清水，水開后下入扯好的面條煮熟。</li> <li>15
    起鍋時(shí)放入青菜燙熟。</li> </ul> <ul><li>16
    撈出在碗內(nèi)。</li> <li>17
    加入煮好的肉片和湯，加上香菜，撒上花生碎即可食用。</li> </ul>
    來源博覽社
     
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