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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-06-08 11:54
    其實，幾元錢就可以解決的美味——【自制涼皮兒】
    主料：
    面粉
    水

    醬汁：
    麻汁、醋、生抽、鹽、蒜泥、辣椒油。<ul> <li>1
    將水加入面中，拌成棉花狀，和成面團。</li> <li>2
    將面揉至光滑后，靜置30分鐘左右。</li> <li>3
    盆中加入清水，將面團入水中進行洗。</li> </ul> <ul> <li>4
    反復揉洗，水會變成面漿狀。</li> <li>5
    繼續(xù)洗，水會變得越來越清。</li> <li>6
    水變清后，可以停止洗面了，洗完后的面就成了一塊可愛的面筋了。7、將洗面后得到這盆面漿水靜止一夜。</li> </ul> <ul> <li>7
    將洗面后得到這盆面漿水靜止一夜。</li> <li>8
    第二天早上，水和面漿就分離了，如圖。</li> <li>9
    將上面的這層清水倒掉后，得到了如圖的純面漿。</li> </ul> <ul> <li>10
    將容器內刷一層薄薄的油，盛入一勺面漿，使之均勻鋪在容器里。</li> <li>11
    鍋內水燒開后，將容器放入鍋中，3-5分鐘后即可。</li> <li>12
    將取出的容器放入裝有涼水的盆中，使之降溫。</li> </ul> <ul> <li>13
    沿四周將涼皮取出，在水中浸泡片刻，這樣涼皮就做好了。</li> <li>14
    重復10-13的步驟，就可以得到好多好多的涼皮啦。</li> <li>15
    將每張涼皮上抹上一層薄薄的油，就可以疊放在一起啦。</li> </ul> <ul> <li>16
    至于，那塊面筋，上蒸籠蒸十幾分鐘左右，即可。</li> <li>17
    將涼皮切成條狀。</li> <li>18
    黃瓜切絲，澆上事先調好的醬汁即可享用啦。</li> </ul> <ul></ul>
     
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