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豬肉餡
蟹味菇
香菇
餃子皮
調(diào)味：
生抽
鹽
蔥末
姜末
料酒
香油 1勺
蠔油 1/2勺<ul> <li>1
材料：豬肉餡、蟹味菇、香菇、餃子皮
調(diào)味：生抽、鹽、蔥末、姜末、料酒、香油1勺、蠔油1/2勺。</li> <li>2
將香菇、蟹味菇焯水，擠干多余水分，切成細(xì)末。</li> <li>3
將食材放入大腕，加入適量鹽、姜末、香油1勺、蠔油1/2勺、適量生抽、糖、料酒1勺，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，即成餃子餡。</li> </ul> <ul> <li>4
取一個(gè)餃子皮，放入適量的餃子餡，把餃子皮兩邊兜起來(lái)，中間先捏緊，把外側(cè)的餃子皮從中間向外收褶即可。</li> <li>5
水開(kāi)餃子下鍋，開(kāi)后放冷水三次，餃子漂浮即可。</li> </ul>
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