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天氣熱喝黃酒加點(diǎn)冰塊
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發(fā)表于:2012-06-30 15:10
天氣熱喝黃酒加點(diǎn)冰塊
<P>黃酒是我國(guó)最古老的酒種,迄今已有六千多年的歷史。它是以糯米、粳米或黍米等為原料,以特制曲和酒母為糖化發(fā)酵劑而釀成的發(fā)酵原酒。</P><P></P><P>黃酒具有酒精度低、口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn),是一種兼飲料、食療、藥療及佐料等多種功能為一體的特殊種酒。<BR>它的食療價(jià)值極高,是滋補(bǔ)健身的佳品,對(duì)舒筋活血、腳痛、關(guān)節(jié)炎、胃病等有很好的療效,尤其對(duì)婦女產(chǎn)后恢復(fù)元?dú)?、養(yǎng)顏、補(bǔ)血等有特效功能。</P><P>但是大家都知道,黃酒性溫,那天氣炎熱的時(shí)候能喝黃酒嗎?要怎樣搭配才最適宜呢?</P><P>在香港和日本,夏天流行將黃酒加冰后飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊,注入少量的黃酒,最后加水稀釋飲用,有的還可放一片檸檬入杯內(nèi)。</P><P>其實(shí)比較適合天熱時(shí)喝黃酒的方法應(yīng)該是:在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅(不要放姜和枸杞子),用電熱壺(最好是用小砂鍋)加熱微開(kāi)后再煮10分鐘左右,待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn),以10—15℃為佳,加冰塊飲用亦可。喝黃酒不宜似啤酒之牛飲,小口小口地慢飲方可覺(jué)其真味。但是飲黃酒前還是要多吃些東西,天熱時(shí)候適宜搭配一些涼性菜肴,如苦瓜、冬瓜等,可以壓一下黃酒溫?zé)岬男再|(zhì)。</P><P>另外,還要看個(gè)人的體質(zhì),有人屬于寒性體質(zhì),夏天仍然手腳冰涼,適當(dāng)飲用一些黃酒來(lái)暖胃,帶動(dòng)血液循環(huán)還是非常不錯(cuò)的。</P>
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